Beaujolaisin kymmenen Cru-aluetta sijaitsevat 24 km pituisella kukkulavyöhykkeellä. Cru-kylät ovat ulkonevilla vulkaanisilla kielekkeillä ja varsinaisilla Beaujolaisin vuorilla.

Chiroubles on yksi näistä kymmenestä Cru kylistä ja viini on saanut nimensä kylän mukaan. Chiroubles sijaitsee 250–450 metriä merenpinnan yläpuolella, kaikista korkeimmalla Beaujolaissa. Täällä rypäleet kypsyvät hitaammin viileämmän sään ansiostaja tuottavat siksi kevyempiä viinejä kuin muut Cru kylät. Sen viljelmät muodostavat ”pavekkeen” josta on upeat näkymät Saône-joen tasanteille. Maaperä on pääasiassa graniittista hiekkaa.

Chiroubles on Beaujolais viineistä kaikkein feminiinisin ja siinä on huomattavia määriä punaisten marjojen aromeja ja kukkaisuutta. Se on puhdaspiirteinen ja ylväs, verrattavissa kirkkaanpunaiseen silkkiin pukeutuneeseen kaunottareen.

Rypäleet on poimittu käsin ja uutettu 8-10 päivää ennen puristamista. Viini on käynyt ruostumattomissa terässäiliöissä 28-32°C:ssa ja sitä on kypsytetty 8 kuukautta. Viini on parhaimmillaan nuorena mutta sitä voi varastoida noin 3-4 vuotta.