Château Chalon Vin Jaune 1986

www.henri-maire.com

1400-luvulta lähtien Juran viininviljelijät ovat valmistaneet ainutlaatuista viiniä joka on luokiteltu maailman viiden suurimman viinin joukkoon tunnetuimpien enologien toimesta. Vin Jaune - Keltainen viini. Sanotaan että Chateau Chalonin abbedissat olivat ensimmäisiä, jotka kehittivät Vin Jaunen valmistusmenetelmän ja loivat Juran viinitarhoille kuninkaansa.

Viini on valmistettu ainutlaatuisesta ainoastaan Juran alueella kasvavasta Savagnin rypäleestä. Viiniyttäminen tapahtuu valkoviinimenetelmällä ja viini laitetaan 225 litran tynnyreihin vähintään 6 vuodeksi. Kypsymisen aikana tynnyreihin ei lisätä uutta viiniä. Viini kehittää itsestään hapettumiselta suojaavan hiivakerroksen, jonka alla viini saa rauhassa kypsyä. Kypsymisen aikana viini saa voimakkaan pähkinä- ja curryaromin ja saavuttaa yli sadan vuoden säilyvyyden. Viini pullotetaan ainutlaatuiseen 62 cl pulloon "Clavelin", jonka sisältö vastaa sitä määrää joka 100 cl:sta on jäljellä 6 vuoden kypsymisen jälkeen.

Väri: Syvä kullankeltainen, meripihka.
Tuoksu: Pähkinäinen, mausteinen, makeahko, currynen, tryffelin vivahteita, erittäin pitkä.
Maku: Kuiva, runsas, täyteläinen, pähkinäinen, monivivahteinen. Ainutlaatuisen pitkä jälkimaku.

Käyttösuositus: Juran alueen erikoisuuksien kuten Comté juuston seuralaisena. Myös erinomainen kastikkeiden maustaja. Tarjoillaan 14-18 asteisena.

Alkoholipitoisuus: 14%
Luokitus/alue/maa: AC Chateau Chalon/Jura/Ranska
Rypäle: 100% Savagnin

Pullokoko: 0,62

Alkon nro: 958216

 Tulosta sivu

Palaa tuoteluetteloon