Vouvrayn appellaatio sijaitsee Loiren laakson oikealla penkereillä. Rypäleet tulevat viljelmiltä joiden maaperä on savea ja kalkkikiveä. Köynnösten ikä 20-40 v. Rypäleet puristetaan hellästi useaan otteeseen. Osa viinistä on kypsytetty terässäiliöissä ja osa tammitynnyreissä noin 6kk. Domaine de la Rouletieren tila sijaitsee Tourainessa, Parçay-Meslay kunnassa ja kattaa 17ha. Tilalla harjoitetaan ainoastaan kestävän viljelyn periaatteita. Gilet perhe on viininviljeiliöitä 5.ssä sukupolvessa.