Refosco dal Peduncolo Rosso on friulilainen alkuperäis- ja muinaislajike. Rypäleet kasvavat alluviaalisella, sora- ja kivipitoisella maaperällä Italian Friulissa. Valmistuksessa rypäleitä maseroidaan noin 14–16 päivää korkeintaan 30 °C lämpötilassa, jolloin uuttoa ja väriä lisätään pumppauksilla ja délestage-tekniikalla. Malolaktinen käyminen tehdään mahdollisimman pian, ja viini kypsytetään ensin terässäiliöissä ja sen jälkeen pullossa. Runsas ja mausteinen friulilaisesta alkuperäislajikkeesta tehty punaviini, jonka tuoksussa yhdistyvät kuivatut kukat, luumu ja karhunvatukka samettisen hedelmäisyyden ja balsamisten vivahteiden kera. Maku on ryhdikäs ja raikas, ja sen reilut, kypsytyksessä pehmentyneet tanniinit kantavat lakritsin, eukalyptuksen ja pippurisen jälkimaun.
Piccini
Aistinvarainen kuvaus
Tarjoiluehdotus
Käyttösuositukset
Ravintosisältö 100 ml:ssa
