Viinitarhojen maaperä on savipitoinen ja sisältää kalkkikiveä sekä murentunutta kiveä, niin kutsuttuja galestro- ja alberese‑kerrostumia, ja viinitarhat sijaitsevat keskimäärin 200&ndash300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Viininvalmistusprosessissa pyritään varmistamaan tasapaino, eleganssi, rakenne ja pitkä aromikkuus. Huolellisesti valitut kokonaiset rypäletertut puristetaan hellävaraisesti vain muutaman tunnin kuluttua sadonkorjuusta. Rypälelajikkeen puhtauden säilyttämiseksi ja viinin raikkaan, kirkkaan maun esiin tuomiseksi vastapuristettu rypälemehu suodatetaan ensin kuorista ja käytetään sen jälkeen hitaasti terästankeissa viileässä lämpötilassa. Viini on maultaan kuiva, raikas, hienostuneen kukkainen ja mineraalinen.
Piccini
Aistinvarainen kuvaus
Tarjoiluehdotus
Kategoria
Viini / Valkoviini
Alkoholiprosentti
12.0 %
Nettosisältö
75.0 cl
Pulloja per laatikko
6 kpl
Ravintosisältö 100 ml:ssa
