Suomi ja pohjoismaat ovat maailman johtavia kahvimarkkinoita, ehkä juuri tästä johtuen usein kotimaiset kuluttajat osaavat jo tunnistaa erilaiset kahvipaputyypit. Harva kuitenkaan tietää että kahvin valmistuksessa itse kahvin marja / hedelmä, joka pitää sisällään kahvin pavun joutaa usein kaatopaikalle. Ylijäävää osaa kutsutaan nimellä Cascara. Cascara omaa syvän tummanpunaisen värin ja intensiivisen monivivahteisen ja hedemäisen maun. Discarded Sweet Cascara Vermutti yhdistää marjasta valmistetun uutteen punaiseen vermuttiin, joka syntyy viskiteollisuuden sivutuotteena. Tämä mielenkiintoinen yhdistelmä on noussut yhdeksi Ison-Britannian huippu baarien lempituotteeksi johtuen sen intensiivisestä mausta sekä kestävän kehityksen periaatteista. Discarded tuoteperhe pyrkii nimensä mukaisesti hyödyntämään ja yhdistämään ruokateollisuudessa ja alkoholivalmistuksessa käytettäviä hävikkiin joutavia tai pois heitettäviä (Discarded) raaka-aineita uudella tavalla. Tuoteperheen tavoitteena on minimoida prosessien aikana syntyneet hukka raaka-aineet sekä käyttää niitä uusilla innovatiivisilla tavoilla. Englannin markkinoiden valloituksen jälkeen tuotteet saapuivat seuraavaksi valloittamaan pohjoismaiden markkinoita. Tuoteperhe sopii täydellisesti nostamaan kestävän kehityksen mukaisia juomia ja juomasekoituksia ravintoloiden juomalistoille.