Vouvrayn appellaatio sijaitsee Loiren laakson oikealla penkereillä. Rypäleet tulevat viljelmiltä joiden maaperä on savea ja kalkkikiveä. Köynnösten ikä 20-40 vuotta. Rypäleet puristetaan hellästi useaan otteeseen. Osa viinistä on kypsytetty terässäiliöissä ja osa tammitynnyreissä noin 6 kuukautta.
Domaine de la Rouletieren tila sijaitsee Tourainessa, Parçay-Meslay kunnassa ja kattaa 17ha alueen. Tilalla harjoitetaan ainoastaan kestävän viljelyn periaatteita. Gilet perhe on viininviljeliöitä viidennessä sukupolvessa.

Kuiva, hapokas, persikkainen, sitrusmarmeladinen, kevyen ananaksinen, hennon kukkainen

Itämainen ruoka, sushi, rasvainen kala, salaatit ja kasvisruoat